山楂糕的做法,山楂糕怎么做,如何做
上一篇：檸汁臘牛肉沙拉的做法
下一篇：龐多米的做法
山楂糕的做法（春節傳統小食）
山楂糕：
材料：山楂850g，冰糖250g，魚膠粉25g，清水300ml
做法：
1】山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈
2】鍋內放水，加入處理好的山楂
3】倒入冰糖，小火慢慢煮
4】煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度
5】把煮好的山楂放料理機里打碎成泥
6】魚膠粉用少許溫水攪勻
7】打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火
8】把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型
小啰嗦：
1：煮山楂的鍋最好是不銹鋼或者搪瓷鍋
2：想吃再硬一些的可以多加5g魚膠粉
3:850g山楂去籽后約550g左右
4：成型的山楂糕，用刀子在四周劃一下，把容器放熱水盆里熱一下，倒扣就能很完整的倒出來，切得時候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得還整齊（做過慕斯蛋糕的筒子一看就知道咋回事兒哈）
《山楂糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78203/
更新于：2011-07-06 13:06:16