做法：
1 混合抹茶粉和糖粉。
2 黃油室溫軟化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪打均勻。
3 分次加入蛋黃液，每次都要充分攪拌均勻。
4 篩入低粉稍拌合。
5 再抓捏成團，用保鮮膜包裹好，冷藏30分鐘。
6 取出面團，搟成0.3-0.4cm厚的片"
Tips:
蛋黃液分次加入，每次加入都要混合均勻，以免造成水油分離。
用保鮮膜蓋在面團上搟開，搟起來會更容易，而且表面也會更加平整。
烘烤溫度依個人烤箱和餅干的大小而定，烤到最外圈微微發黃即可。
《抹茶葉形餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78059/
更新于：2011-07-04 11:41:32
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