五香雞爪的原料：雞爪；
五香雞爪的配料：香料（陳皮，桂皮，草果，沙姜，八角，花椒，胡椒，香葉等）、姜蒜末、醬油、酒，糖，醋，五香粉，辣椒醬；
五香雞爪的做法：
1、把原料洗凈.
2、鍋里放水，加姜和酒，水開后放雞爪，過一下水去掉醒味.
3、再放進冷水里洗凈血水撈出，配上香料（陳皮，桂皮，草果，沙姜，八角，花椒，胡椒，香葉等）
4、鍋洗凈燒熱放油，爆香姜蒜末，放醬油，然后放入雞爪，酒，糖，醋，放香料，五香粉，辣椒醬，水，炒勻.
5、蓋上蓋子，煮20至30分鐘，再大火收干水，在接近收干水時放入味精.
6、出鍋裝碟.
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：關火后，讓鳳爪在湯汁中多浸泡一會，鳳爪會更入味。
健康提示：
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
食物相克：
雞肉：
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。
雞肉與菊花相克：同食會中毒。
雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
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