青椒炒魷魚的原料：魷魚；
青椒炒魷魚的配料：青紅椒，鹽，糖，酒，水淀粉，味精；
青椒炒魷魚的做法：
1、青紅椒各一個，魷魚洗凈，切花刀；
2、青紅椒切塊，魷魚飛一下水；
3、先炒青紅椒；
4、再炒魷魚，放鹽，糖，酒，水淀粉勾芡，一點味精，加入炒好的青紅椒；
5、出鍋裝碟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。
2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。
3、在處理青椒的時候，要將里面的籽掏洗干凈。
健康提示：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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