玫瑰曲奇的做法,玫瑰曲奇怎么做,如何做
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玫瑰曲奇的做法
玫瑰曲奇
配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香芋色香油1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
制作過程：
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化.
2、用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5、攪打完成后，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。
6、加入香芋色香油，攪打均勻。
7、篩入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出玫瑰花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。
PS：我用的是人造軟黃油，效果沒有黃油好，花紋不是很明顯，下次一定不偷工減料，哎！
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更新于：2011-06-27 19:16:42