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楓糖椰漿餐包的做法

 

楓糖椰漿餐包

分量：9個（10寸方形模具1個 18cm18cm）

材料（t、T等美制單位換算詳表在，這里）：

A. 高粉 300g，楓糖 60g，奶粉 15g，鹽 1t，即發干酵母 1t，椰漿 180g

B. 黃油 25g，椰絲碎 50g

制作：

1. 椰絲50g 稍切碎備用；

2. A料全部混合 揉至光滑 加入 軟化黃油 25g 揉至擴展階段 加入 椰絲碎50g 揉勻 進行基礎發酵；

3. 發酵好的面團平均分成9等份 排氣后滾圓 排入抹油容器 進行最后發酵至8分滿 表面刷全蛋液 160度，中下層，25分鐘左右。

幸福分享：

1. 材料中的椰絲碎也可以換成椰蓉，但是更推薦使用椰絲，因其純度比椰蓉更高；

2. 幸福用的面粉吸水性較強，揉面時可以預留部分液體，根據面團實際情況添加；

3. 椰絲碎會影響面筋的形成，要在面團揉好后再加入。

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