朗姆蔓越莓餅干的做法,朗姆蔓越莓餅干怎么做,如何做
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朗姆蔓越莓餅干的做法
原料：無鹽奶油120克、低筋粉200克、幼砂糖80克、蔓越莓干60克、全蛋液25毫升、朗姆酒10毫升。
烘焙：格蘭仕烤箱中層160度，烘烤約20分鐘。
做法：
1.所有原料稱重，蔓越莓干切碎，加入朗姆酒泡著待用。
2.無鹽奶油軟化，加入細砂糖，用打蛋器低速攪拌均勻，這款餅干較脆，所以不用打發。
3.分兩次加入蛋液，攪拌均勻。
3.將用朗姆酒浸泡的蔓越莓干連酒全部加入，繼續攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉，用手抓拌均勻，做成面團。根據自己喜歡的餅干形狀將面團整形，可以是圓柱體或長方體的，我這個是底面邊長為4厘米左右的長方體。將整好形的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約1小時，也可冷藏2小時至面團變硬。
5.凍硬的面團用刀切成厚約6毫米的片。整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上，注意餅干之間留點兒空隙，否則烤好的餅干會粘在一起。
6將烤盤放進160度預熱好的烤箱中層，烘烤約20分鐘，最后幾分鐘請守在烤箱邊，隨時觀察，免得烤得過火就前功盡棄了。
7.烤好的餅干徹底冷卻，裝入密封盒，隨吃隨取。
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