牛奶100克(有淡奶油就更好了)
制作:
1 將紫薯去皮切塊入蒸鍋蒸熟;
2待紫薯不是很燙的時候,帶上一次性手套將紫薯捏碎;
3 倒入牛奶,用筷子拌勻;
4 將拌勻的紫薯泥裝入保鮮膜袋子,用搟面杖壓滾一下,這樣可以使紫薯泥更細膩;
5 將紫薯泥裝入裱花袋,在盤子中擠出一座小山丘,將所有的擠好;
6將色拉醬裝入裱花袋子,在袋子口上剪個小口,然后將色拉醬擠在紫薯泥上即可.
1 紫薯一定要蒸透了,才容易壓成泥;
2 紫薯中的牛奶用淡奶油替代,口感更佳;
3 紫薯泥的厚度不能太厚了,不然容易擠不出來;
4 紫薯泥一定要揉捏按壓透徹了,這樣顆粒才細膩,不然在擠的時候容易卡在裱花嘴口上;
5 色拉醬的口味可以自由選擇.
《色拉醬配紫薯泥的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/77706/