特色菜譜 > 甜品點心 > 5分鐘紅豆湯_甜品點心5分鐘紅豆湯的做法,怎么做,如何做

5分鐘紅豆湯的做法（快煮紅豆的十種方法）

晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。

像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。

我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。

放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘后關火。

蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。

吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。

紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。

加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。
 

下面列舉余下的九種方法：

1、電飯煲燜煮法：

跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，水涼后重復。

泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2、堿面法：

煮紅豆的時候加一點堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為堿會破壞營養。

3、保溫法：

紅豆泡幾個小時后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4、干炒法：

把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5、冷激法：

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點冷水，反復幾次，很快就開花。

6、冷凍法：

豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據說是中央一臺教的方法）

8、高壓鍋法：

這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關火，燜一會兒就開花了。

相對于傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

我這次的紅豆湯選用的是燜煮法，

只需要提前泡好豆子，加水煮開后熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。

超級低碳環保哦。

可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。

如果忘記泡豆也沒關系，重復煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。

真是省事又方便啊。

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