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芝士蛋糕條的做法(甜品)

【餅底材料】

餅干60克

黃油30克

【蛋糕材料】

奶油奶酪125克

酸奶100克

牛奶100克

白糖40克

雞蛋1個

蛋黃1個

【制作方法】

1.先制作餅底，將餅干放進保鮮袋里。（圖1）

2.用搟面杖把餅干壓成碎末。黃油融化，倒進餅干里，混合均勻。（圖2）

3.把餅干碎末倒進蛋糕模里，均勻的鋪開，拿小勺或杯底壓平壓實。之后把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。（圖3）

4.奶油奶酪在室溫軟化，加入白糖，用打蛋器打至順滑。（圖4）

5.倒入酸奶，用打蛋器打勻（圖5）

6.加入雞蛋和蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。（圖6）

7.倒入玉米淀粉，攪打均勻。（圖7）

8.最后倒入牛奶，混合均勻后即成蛋糕糊。（圖8）

9.用濾網過濾一下，去除沒有融合的小顆粒。（圖9）

10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水。以170度烘烤40分鐘左右，中途如果水分烤干可再添加。出爐后待蛋糕冷卻，放置冰箱2-3個小時。

豬豬愛啰嗦~

1.雖然沒有任何打發，但是在烤的過程中，因為有熱氣的原因，蛋糕還是會鼓起來，不用擔心會破壞它的樣子，出爐會它還會恢復原狀的。

2.蛋糕剛出爐的時候會很嫩，所以脫模不要太急，冷藏之后會脫得比較完美。

3.我也不知道蛋糕表面為什么是蛋塔一樣有不均勻的焦焦的顏色，按理說應該很均勻很漂亮啊？看在它很好吃的份上，忍了。。。。

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