原料：糯米粉350g 澄粉150g
調料：白砂糖200g 高度白酒10ml 黃油75g 冷水約350ml
做法：1.將糯米粉、澄粉、白砂糖、黃油和白酒依次放入容器內
2.分次慢慢加入冷水，一邊加一邊用筷子攪拌，直至成厚糊狀
3.將調好的面糊倒入墊有保鮮膜并涂過油的器皿內，用刮刀將表面刮平整均勻
4.蒸鍋內注入約3/4的冷水，放上蒸屜，將盛放面糊的器皿放入，加蓋，大火，熱氣上來后約30分鐘
5.冷卻后脫模，按需要切塊整形，搭配喜歡的水果食用
【貼士】
1.春天食用糯米，可以溫補強壯、健脾養胃，補虛養肺
2.馬拉糕內放入白酒，尤其是高度白酒，可以使這道甜點咬勁十足，酒香四溢，別具風味
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更新于：2011-06-26 15:07:57