櫻桃冰淇淋的做法（甜品）
【櫻桃冰淇淋】（1.2L保鮮盒一盒）
材料：蛋黃3個，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，櫻桃醬300g。
做法：
1.蛋黃加50g糖，加牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時轉小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過后痕跡不會消失。
2.換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發，打蛋器劃過后痕跡不會消失的狀態。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入，拌勻入容器。
放入冰箱冷凍室，每隔1小時攪拌一次，連續攪拌三次直到凍硬即可。
吃時提前半小時移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可。
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更新于：2011-06-26 14:09:28