1、除黃油外的材料揉出筋，拉一下看看；
2、加入黃油，揉自完全階段，膜較結實，薄而不易破；
3、28度左右，發酵90分鐘；
4、發酵完成，用手指蘸粉按個窩，不回縮；
5、分成等三份，滾圓，中間發酵20分鐘；
6、取一塊，搟成橢圓形；
7、翻一面，從上至下卷起來；
8、第一次卷出1.5圈；
9、松弛20分鐘；
10、繼續搟長成橢圓形；
11、從上自下卷起來，末尾拉薄一些；
12、封口；
13、卷出2.5-3個圈；
14、封口向下，放下吐司模；
15、32度左右發酵了75分鐘；
16、烤箱180度，中下層，35分鐘。10分鐘時，蓋上錫紙。
早餐啰。。
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