材料：
A． 高筋面粉200克 低筋面粉40克 雞蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 鹽1克
B． 黃油25克
C． 黑巧克力70克 鮮奶油40克 杏仁片10克
D． 表面蛋液20克
做法：
2. 將B料黃油切小塊加入面團，繼續揉至黃油被面團完全吸收，并且面團光滑有彈性，取一小塊面團測試，慢慢抻開能拉出半透明的膜狀，即擴展階段即可。
3. 面團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行第一次發酵，約60-90分鐘。
4. 將發酵至兩倍大的面團取出，用手輕壓面團讓里面的大氣泡排出，壓扁后松弛10分鐘。
5. 將C料的黑巧克力和鮮奶油混合，放入容器，外面隔一個熱水盆，不斷攪拌巧克力和鮮奶油溶液使其融化，取出容器備用。
6. 將面團用搟面杖搟成長方形，在面皮上均勻涂抹巧克力醬，面皮的邊緣留1cm空隙，從面皮的一側向另一側卷成卷，切割成12等份。
7. 每三個放入一個小空心蛋糕模，發酵至1.5倍大。烤箱預熱190度。
8. 在發酵好的面團表面刷一層全蛋液。撒上杏仁片做裝飾，放入烤箱中上層，烤10-15分鐘左右至面包表面變為金黃色。
cooks tip：
1. 杏仁片用水泡過再烘烤，不容易烤糊
2. 沒有模具可用紙杯代替，因為硅膠模具傳導性稍差，所以烘烤溫度可以稍微高一點。
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