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荷曲奇的做法

【薄荷曲奇】

材料：（長帝烤盤2盤）：無鹽黃油 130g、細砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、鹽2g、薄荷葉10g

做法：1. 將薄荷葉洗凈切碎備用； 2. 將雞蛋打撒備用；3.無鹽黃油室溫軟化，用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀；4. 分兩， 三次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次；

5. 攪拌均勻后再分次加入細砂糖，打勻； 6. 分次加入全蛋液，攪打均勻再加下一次打勻，直至把蛋液全部加完。7. 將過篩的鹽和低筋面粉混合，加入盆中； 8. 用橡皮刮刀拌勻至無面粉顆粒；

9.再加入薄荷碎； 10.用橡皮刮刀拌勻； 11.將面糊裝入擠花器中；12.在鋪了錫紙的烤盤上，擠出曲奇造型，放入預熱180度好的烤箱，中下層， 20分鐘。

漂亮獨特味道的曲奇出爐啦。

 

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