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糖皮山楂糕的做法(糕點)

原料：中筋粉150g、吉士粉7.5g、糖漿110g、色拉油30g、枧水1.5g、雞蛋1只、山楂糕、去皮芝麻各適量。

糖漿加枧水，充分攪拌后分兩次加色拉油攪拌均勻。

篩入面粉和吉士粉。

混合成面團后入保鮮膜松弛半個鐘頭。

山楂糕切薄片，厚度在5mm上下，厚點厚吃，薄點薄吃，咱不造衛星，不用游標卡尺卡~~

蛋黃和蛋清分離，蛋黃刷表面、蛋清刷面皮內部，起粘合作用。俺承認，這帖子俺多拍了幾張無聊的圖，其實，善解人意的你們應該能理解的：）


松弛好的面團搟成長方形薄片，厚度比山楂糕薄些，表面刷蛋清，因為在烘烤的過程中，面皮多少會膨脹。

讓山楂糕和面團膩歪膩歪~~

四周修理整齊，表面刷蛋黃，撒適量芝麻。

它的形狀，隨你，但是200，15-20分鐘，中層，這個你要聽我的。

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