特色菜譜 > 甜品點心 > 五谷紫薯松糕_甜品點心五谷紫薯松糕的做法,怎么做,如何做

五谷紫薯松糕的做法

做法

一、材料

用到了：紫薯、糯米粉、自制米粉（即粘米粉）、自磨冰糖粉（白糖也可）、椰粉（選用）、寶寶五谷米粉、牛奶、模具們

二、準備我自己做的粘米粉這部分圖片是上次博客發的

1、 大米洗凈，泡上30分鐘，晾干，晾的很干哈，不能有一點水

2、 用料理機打成米粉，不用很細很細，打兩遍差不多了

3、 米粉攤開放太陽底下徹底曬干。

4、 曬干的米粉，再次放入料理機中打上至少3遍

5、 很細膩的要

紫薯處理：

1、 紫薯去皮切小塊

2、 入高壓鍋蒸熟

3、 蒸熟的紫薯

4、 哈哈，底下是沒有去皮整個的紫薯哦，使勁啃吧，一次啃個夠！！！

5、 蒸熟的紫薯，用勺子捏成泥，我懶這次又，沒將紫薯泥過篩。。。。你最好還是過篩哈

三、步驟

1、 自制粘米粉

2、 粘米粉跟糯米粉 我的比例 2.5 ：1 糯米粉不能多哈，多了蒸出來就變湯圓嘍其他的冰糖粉自己看著放 我這次一部分粘米粉用寶寶五谷米粉代替的 哈哈

3、 粉過篩

4、 我加了五谷寶寶米粉

5、 所有粉加到紫薯泥中去

6、 加牛奶，邊倒牛奶，另一個手不停攪拌，牛奶量一定要慢慢加，邊攪拌感覺濕度

7、 停止加牛奶，用手抓一把粉試試，如果手一捏再松開，粉會散，那就OK了，牛奶多了的結果就是面

團散不了，真成面團了。。。。哈哈，所以牛奶一定要慢慢加，不要心急，控制好

8、 因為還是會有小面團在，所以需要下手搓，把每個小面球都搓到要

9、 徹底全部搓成粉

10、搓好的粉，我這次懶，沒有再過篩，直接用了，看個人喜歡吧，如果你不太喜歡太粗的口感，那就再用濾勺過一遍

11、模具，可以用碗代替哈

12、模具刷上一層薄薄的油，防粘不好意思 腦子進水 步驟數字標錯裊。。。。我撞墻去這就。。。
 

13、將粉倒入模具中，注意，不要很刻意，就這么很自然的倒入即可，比用手去按壓哦

14、用筷子抹平

15、其中兩個

16、上蒸籠或蒸鍋

17、18、 加足水，大火蒸30分鐘左右即可

APPLE提醒~~

1、 粘米粉做的時候一定是要先浸泡再磨

2、 加牛奶那一步要慢慢來，控制好，寧可不夠再加，別一下子倒很多，那個濕度標準要記得哈

3、 蒸糕涼了會發硬，要吃的時候再蒸下就好了 這個口味最好吃鑒定完畢！

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