酸甜檸檬餅干的做法（零食-維C餅干之王）
用料：高筋面粉50g 玉米淀粉50g 糖粉50g 黃油65g 鮮檸檬汁15ml 檸檬皮屑2小勺 鹽1/4小勺
做法：
1.黃油在室溫內軟化后，放在略深的器皿中，加入糖粉和鹽，用刮刀輕輕攪拌均勻
2.取15ml檸檬汁，加入攪拌好的黃油中
3.將高粉和玉米淀粉混合后篩入黃油中，加入檸檬皮屑，用刮刀上下翻攪均勻后蓋保鮮膜，入冰箱冷藏25分鐘
4.將冷藏好的面團取出揉勻，整形成長方體，用保鮮膜包緊包好，放入冰箱冷凍2小時
5.取出冷凍好的面坯，去掉保鮮膜，用鋒利些的到切片
6.烤盤內鋪上錫紙，將切好的餅干坯放入，中間間隔一些距離，200度預熱烤箱后，用180度上下火加熱15分鐘即可
【Tips】
1.喜歡檸檬香氣重一些的可以多加入一些檸檬皮屑
2.烤制的時候注意觀察，底部稍微上色即可，剛剛烤好的餅干有些軟，放涼后會很酥脆，需要密封保存
檸檬是維生素尤其是維C含量極高的水果，經常食用可以美白，還可以讓皮膚變得水潤細膩。但因為檸檬鮮食太酸，所以大多作為配料使用。
檸檬餅干做法簡單，難度一顆星，味道五顆星。真正簡單、營養又好吃的小點心。愉快周末，你，檸檬了嗎？
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