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果醬夾心蛋糕的做法

原料：無鹽黃油 70克，細砂糖 50克，雞蛋 110克 （兩個大蛋），奶粉30克，低粉 110克，泡打粉 1小匙，桑椹果醬 3大匙

做法：
 

1、黃油加細砂糖稍微打發，待細砂糖稍微融化即可。

2、黃油糊中分次加入雞蛋液，快速攪拌均勻。也可以直接打入一個雞蛋快速攪拌均勻后再一個雞蛋快速攪拌，直至成光滑的面糊。

3、將低粉、奶粉和泡打粉混合均勻后一齊篩入步驟2的奶油雞蛋糊中。

4、用橡皮刀刮切拌均勻。

5、舀兩勺蛋糕糊放入紙模中，放入一勺桑椹果醬。

6、再舀幾勺蛋糕糊將果醬蓋住。至八分滿。

7、烤箱預熱170度。

8、烤箱中層25分鐘即可，視模具大小而定。

 

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