葡萄燈籠的原料：面粉400克；
葡萄燈籠的配料：葡萄干、熟紅豆適量、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水210克左右；
葡萄燈籠的做法：
1、葡萄干洗凈，泡軟切碎，熟紅豆用勺子壓成泥，備用；
2、白糖酵母加溫水調好；
3、面粉放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；
4、將發酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，切成小劑，按扁，搟成長橢圓形面皮，抹上紅豆泥，撒入葡萄干，成上至下卷起成長條；
5、在長條表面上，切出刀口，不切破，能現餡料就行了，再彎成圓形，（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間），然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸15分鐘左右，關火5分鐘后出鍋。
6、出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
面粉：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
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更新于：2011-06-22 12:09:08