鮮蝦冬筍燒麥的原料：面粉、肉餡。
鮮蝦冬筍燒麥的配料：香菇、冬筍、蝦仁、蔥末、姜末、海帶絲、花椒等。
鮮蝦冬筍燒麥的做法：
1、海帶絲，買的新鮮的，回來洗干凈過水一煮。
2、蝦皮蝦頭等。
3、香菇剁碎待用。
4、冬筍剁碎待用。
5、鍋熱了后放花生油（我的是葵花籽油），放入花椒跟大料煸出香味，倒入蝦皮兒們，炒出香味兒，把大料花椒皮兒們撈出，油倒出后備用（這就是傳說中的蝦油），色澤不錯。
6、最后把蝦油，蔥姜末，香菇碎，冬筍碎倒入肉餡中，再放鹽，雞精，醬油，香油（好像就這些，忘了的話后面補上），最后攪拌均勻。
7、包的時候先把餃子皮周邊的搟薄，然后束口捏好，塞進蝦仁，最后系好海帶絲兒。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、正宗的鮮蝦冬筍燒麥皮要用專門的搟面杖，家里一般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了。
2、包鮮蝦冬筍燒麥的時候，不用收口，用拇指和食指握住鮮蝦冬筍燒麥邊，輕輕收一下就可以，其實比包包子還容易。
健康提示：
面粉：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
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更新于：2011-06-22 12:07:17
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