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椰蓉酥餅的做法

【材料】：30個(每個10克)

無鹽黃油120克，糖粉40克，蛋黃1個，低筋面粉130克，蘇打粉1/4小匙；

椰蓉適量；

【做法】：

1.室溫軟化的黃油，添加糖粉，用手動打蛋器打發；（圖1）

(打發的黃油見圖2)

2.加入蛋黃，攪打均勻；

3.添入過篩2次的低粉、蘇打粉，用刮刀混合均勻；

4.小面團揉成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時；

5.取出冷藏的面團，分割30個，每個10克；

6.戴上手套，直接用掌心，捏成團，外面裹上椰蓉；

7.整齊地放入墊有油布的烤盤；

8.烤箱預熱180度，中層，上下火，10分鐘；

（溫度，時間可以根據自己烤箱脾氣，對于上色的問題也看個人喜好）

排排坐，吃果果～

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