藍莓黑麥貝果的做法,藍莓黑麥貝果怎么做,如何做
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藍莓黑麥貝果的做法
藍莓貝果方子： 來自坂本りか <<やさしいパンの教科書>>
法包專用粉 225g
黑麥粉25g
藍莓干 75g
砂糖 13g
鹽 5g
酥油 5g shortening
酵母粉 2g
水 140ml
做法：
1 將面粉，糖，鹽、酥油一同放入容器。酵母粉用水兌開后倒入面粉容器內攪拌成團。
2 將面團揉搓15分鐘左右直至表面光滑柔軟，具有彈性。搟開放上藍莓干包好，揉搓至藍莓干與面
團混合均勻。
3進行一次發酵約30分鐘">
這款貝果我加的粗磨黑麥，烤后表面可以清晰的看到黑麥顆粒。黑麥的香和藍莓的甜搭配的已經很完美了，可我還畫蛇添足，夾了生火腿，牛油果，雞蛋做成三明治，結果舌尖在香甜與咸之間來回跳躍，味道遠不如單獨吃來得可口！
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更新于：2011-06-21 15:41:41