特色菜譜 > 甜品點心 > 焦香土豆丸_甜品點心焦香土豆丸的做法,怎么做,如何做

焦香土豆丸的做法（點心）

制作： 1. 將土豆放在鍋中煮熟； 2.將煮熟的土豆拿出去皮， 切成小塊；3. 在案板上用刀背按壓土豆成泥； 4.在土豆泥中加入適量的鹽，味精，白胡椒；

5.再以土豆的分量按5：1加入面粉； 6.再加入適量肉末和香蔥末； 7.帶上一次性手套將它們攪拌均勻；8.將土豆泥搓成大小均勻的小丸；

9. 將饅頭切成小丁； 10. 將一個雞蛋打散； 11. 將小丸放入蛋液中滾一下； 12. 再放入饅頭末中將外面裹均勻；

13. 把所有的土豆丸都同樣方法均勻的裹上饅頭粒； 14. 在鍋中燒熱油，將裹好饅頭末的土豆丸炸成金黃色，15.將炸好的土豆丸放在廚房紙巾上吸些油； 16擺放在盤中， 中間加點辣椒醬。

制作要點： 1. 土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵；

2. 再中間添加肉類的量以各人口味，也可以不加；

3. 在土豆泥中加入適量的面粉， 按5:1的比例是增加粘性；

4. 饅頭丁是面包丁的替代品， 非常方便；

5.油炸食物拿出鍋中最好放在紙巾上吸下油， 這樣吃更健康；

6. 中間的調料也可以不加， 也可加上其他你喜歡的味道；

周末一般不在家， 所以家里沒準準備新鮮菜，就只兩個土豆，還有些肉末，做些土豆丸當小吃吧。土豆泥很多人都喜歡吃，其實在家做起來也簡單，如何能做出細膩的土豆泥呢？來介紹幾種方法吧：首先都要將土豆煮熟去皮，再進行下一步；

1.省事型：直接去買個壓土豆的工具，一次搞定，就是花點錢提前買工具；

2. 直接型：土豆直接放在案板上用刀背按壓，其實也方便，就是有時會疏忽可能會殘留一些小塊；

3. 干凈型：將土豆切成小塊，放在保鮮袋中，用搟面杖按壓多次成泥后拿出，這樣做非常衛生干凈；

4. 費事型：將土豆放進食品加工機，用它打碎即可，費電，還需要費時間清洗絞碎機。

真正的在實際操作中，還是應該按自己喜歡的方式做。

家里很少備著面包糠，有時超市還難得找到，找種替代品吧，就是我們在超市中很容易買到的饅頭，想好碎細點就將它切成片放在微波爐中轉兩分鐘，再捏成粉末；而我覺得顆粒感也挺有個性，直接切成小丁即可。

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