特色菜譜 > 甜品點心 > 花生芝麻酥餅_甜品點心花生芝麻酥餅的做法,怎么做,如何做

花生芝麻酥餅的做法（聚會休閑最佳點心）

【花生芝麻酥餅】(參考分量：60塊)配料：低筋面粉130克，黃油90克，糖粉70克，花生80克，黑芝麻15克，椰蓉10克，蛋黃15克表面刷液：蛋黃少許

制作過程：
1、生花生烤熟或炒熟以后，去除紅衣，用料理機稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理機打碎成粉狀。
2、黃油軟化以后，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發至體積蓬松。
3、低筋面粉篩入黃油里。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊。
5、加入打碎的花生和黑芝麻。
6、用手揉勻，成為餅干面團。
7、將面團揉成小圓球（每個約7克），擺在烤盤上，并用手稍稍壓扁。
8、每個小圓球上刷上一層蛋黃，然后放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐。

TIPS：

1、這款小酥餅為半圓形餅干，中心可能不易烤透，若發現小酥餅冷卻后內部有些軟，可重新放進烤箱用175℃再烤數分鐘。
2、1個蛋黃的重量約為15-20克，挑選個頭大一點的雞蛋，出去制作餅干面團的蛋黃后還能剩下一些用來當做表面刷液。

《花生芝麻酥餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/77198/