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桂花龜苓膏的做法（夏季甜品）

桂花龜苓膏

材料：
龜苓膏粉10克 涼開水30ml 熱水230ml 干桂花1克 煉乳或蜂蜜20ml

做法：

1.龜苓膏粉放入鍋中，用少量涼開水稀釋成濃稠的液體狀態，加入熱水后繼續放入火上加熱，加入干桂花。
2.一邊加熱一邊攪拌，觀察其狀態，液體表面光亮并且變濃稠關火。
3.倒入模具，常溫放置20分鐘即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前澆上煉乳或蜂蜜一起食用。

Cooks tip
有很多龜苓膏粉的使用說明中只簡單提示用沸水沖粉，但是那種做法對粉和水的比例，以及水溫有很高的要求，先稀釋后加熱的方法不僅能保證百分百的成功更使得成品光亮韌滑。

龜苓膏是我國廣西特產，主要以鷹嘴龜（或金錢龜）和土茯苓為主要原料。其具有清熱解毒、滋陰補腎、調理臟腑、保健養顏之功效，是濕熱地區常年的養生圣品，北方地區的夏季也非常適合食用；尤其它的品性溫和，不涼不燥，不僅是男女老少消暑良方，更是女性朋友美容佳品，體制虛寒的人不宜多食。

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