中華菜譜 > 云貴菜 > 貴州酸湯魚_云貴菜貴州酸湯魚的做法,怎么做,如何做

貴州酸湯魚的原料：一條兩斤左右的魚；

貴州酸湯魚的配料：酸湯底料、鹽、雞精、油、姜、蔥、辣椒面、蔬菜；

貴州酸湯魚的做法：

1、把魚剁成塊，然后加點鹽、姜、少些些欠粉淹半個小時；

2、接下來，用油炸一下，注意不要過了，看見有點黃就可以了；

3、下面做些準備工作，先把酸湯底料5倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出來，因為如果不小心把剩余的酸湯料沾上油，就會非常容易壞掉的！

4、放油，等油八層熱了，放姜稍炒一下；

5、馬上倒入碗中準備好的酸湯魚的料，這時會起一陣小煙；

6、翻炒一下后，小煙過去了，有點點香味了，放入西紅柿，再炒，火一般大就行，注意別糊了；

7、炒不到一分鐘后，加冷水，放鹽和雞精；

8、煮幾分鐘，別煮太久了，不然魚散了，之后灑上蔥節，呵呵，放到電磁爐的鍋里去。也可以就這樣吃了的，也可以煮火鍋吃。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：其實魚也可以不用淹和炸，可以在第七步后直接放入冷的酸湯里，一定得冷的時候才好哦。

健康提示：

因魚的營養豐富，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能。

食物相克：

1、魚煎焦后會產生較多的苯并芘，它是一種強致癌物質，其毒性超過黃曲霉素。
2、痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，
3、患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病，應少吃或不吃魚為好。
 

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