泡椒番茄魚的配料：番茄切碎、姜、蒜、蔥花；
泡椒番茄魚的調料：油、泡辣椒、白糖、雞粉、白醋、香油；
泡椒番茄魚的做法：
1、買了條鯉魚宰殺治凈，一剖為二，魚身上打上花刀。用鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥腌入味。泡辣椒、番茄切碎、準備姜蒜米、蔥花、白糖、雞粉等調味料。
2、鍋燒熱，下適量豬油滑鍋，把腌好的魚塊揀去姜蔥下鍋煎至兩面金黃撈出備用。油多煎出的魚形狀要漂亮些，我用的油少了魚身破了相。魚煎好后，坐鍋放油炒香姜蒜米及泡椒節，待油炒出微紅色時下番茄碎稍炒，然后下煎好的魚塊，調入鹽、白糖、少許白醋、雞粉定好味，中火收汁。汁濃時勾少許薄芡，淋點香油撒上蔥花即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
泡椒番茄魚酸辣微甜，帶有清新自然的果味酸香，不但能補充蛋白質及維生素還特別的開胃。
健康提示：
1、適宜各類水腫、肝炎、腎炎、以及腳氣腳弱之人食用。
2、適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。
3、適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。
食物相克：
鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
鯉魚與甘草相克：同食會中毒。
鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
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更新于：2011-06-09 12:32:09
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