冰糖豬腳的原料：豬腳；
冰糖豬腳的配料：鹽、料酒、八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、香油、蔥；
冰糖豬腳的做法：
1、先把豬蹄洗干凈，同時，燒開水，把豬蹄放在開水里面淖水；
2、炒鍋里面放少許香油，開小火加熱，放花椒，慢慢的炸出香味；
3、把花椒挑出，拿一些冰糖放在油里面，小火加熱直到冰糖溶解；
4、再改大火，把準備好的蔥姜放進去，煸炒出香味；
5、豬蹄倒進去，翻炒，加入鹽、料酒、八角、桂皮、香葉、小茴香；
6、加水，等到水滾了，改小火，蓋上蓋子燜1小時左右，蓋子打開，收汁，淋上一些香油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
第六步的蓋上蓋子燜豬腳中間注意經常看看，翻翻，避免粘鍋。
健康提示：
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
食物相克：
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。
3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
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