原料：碎瘦牛肉300克 胡蘿卜2條 去皮切塊 中個土豆4個 去皮切粒 中個洋蔥1個 去皮切粒 雞蛋1只打散
汁料： 日式咖哩磚4格 牛油2湯匙 水適量
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠，攪時要逐漸加入水，令肉質變滑，最后再搓成肉丸。
2、中火無油煎好肉丸，瀝油備用，再用中火下牛油起鍋，炒香洋蔥、土豆、胡蘿卜，放入煲內。
3、加水到剛蓋過材料，先快火煮滾，再轉中火煮至土豆變爛(約15分鐘)。
4、熄火，離開火源，加入咖哩磚和肉丸，慢慢攪溶至變稠，蓋上蓋燜10分鐘即成。
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更新于：2011-05-26 14:45:43
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