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西班牙小餅的做法（零食）

Polvoron 材料：

低粉 80g

杏仁粉 50g

黃油 80g # 正宗的應該用豬油

糖粉 40g

肉桂粉 1/4小勺

裝飾用糖粉 適量

做法：

1 將低粉、杏仁粉放入平底鍋內小火10-15分鐘煎成米黃色。

2 黃油和糖粉打發成白色奶油狀。

3 低粉和杏仁粉一同過篩后和肉桂粉一同加入2中攪拌均勻。

4 搓成直徑3cm的棒狀長條。

5 放入冰箱冷藏1-2個小時，直到變硬。

6 切成1cm厚的片，150度烤箱20分鐘。

7 撒上糖粉。

Polvoron 西班牙圣誕和婚禮不可或缺的傳統甜點，據說在放入口中化開之前唱三遍"Polvoron、Polvoron、Polvoron"，愿望就會實現，所以被稱之為"幸福的點心"。翻譯成中文不知道應該叫什么 , 這小甜點在傳入西班牙的殖民地菲律賓后成為了當地的特產。早前朋友出差曾帶回一盒當禮物，當時對烘焙還沒感冒發燒，沒做仔細研究，吃過就忘，唯一留下的印象就是入口即化。入口即化就是這餅的特色(嘗過之后會顛覆以往對餅干、曲奇的印象)，感覺口中含著一堆香香的粉，個人覺得有點兒干，得就著紅茶或奶茶來品。

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