特色菜譜 > 精品主食 > 炒麻食_精品主食炒麻食的做法,怎么做,如何做

炒麻食的做法（西北特色面食）

炒麻食

材料：拉條子面、木耳、黃花、山珍蘑、青筍丁、土豆丁、紫甘藍、洋蔥、西紅柿、雞蛋、生姜、、蔥花、清水、色拉油

調料：鹽、雞精、醬油、五香粉、胡椒粉

輔助材料：壽司簾子

做法：1、將黃花木耳山珍蘑用溫水泡發，洗凈備用。所有材料豆洗凈后切成丁。


做法：2、拉條子面搟薄一點，橫切成條豎切成劑子，炒麻食的面劑子要稍微大一點，比貓耳朵的面劑子大一點就可以了。然后，將面劑子放在簾子上，使勁用大拇指的力量一捻，即可。


做法：3、水開后，開始煮捻好的的麻食，2滾水后，撈出浸入涼水之中。


做法：4、熱鍋倒油，先炒雞蛋，滑散后撈出。鍋內留底油，炒西紅柿放入生姜沫。

做法：5、西紅柿炒出紅湯后，放入其他蔬菜。用鹽、醬油、五香粉調味。炒均勻。


做法：6、將麻食撈出控干水份放入菜鍋內，關小火。調入雞精,翻炒均勻，再炒少許時間，即可。

注意：炒好的雞蛋不入鍋了，將麻食炒好后，把雞蛋碎放入碗中即可。

《炒麻食的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/76315/