手搟青瓜面的做法（早餐菜譜）
500克高粉，我用的餃子粉，加青瓜汁約230克--240克（青瓜汁的量根據不同面粉吸水性逐步添加，不要一次全倒進去），加蛋一枚，加鹽5克，全部材料活成一個硬面團。
初步揉成三光面團后蓋上蓋子醒二十分鐘到半小時，開頭的面團可能沒那么光滑，但醒過再揉，反復兩次后，面團就很光滑啦
，這醒的過程中可以準備其他菜做面澆頭。
分三次搟平和切，我上次還特地買了根長點的搟面杖還是不夠長
，呵呵。
切好的面條如果不是馬上吃，最好掛起來通風，或者多放點玉米粉防粘連，不過手粉太多的話煮出來的面條湯不夠清爽噢 
。
忘了說，我面條的湯底用的是排骨湯~
呱呱唧唧：
我覺得做手搟面條不是件難事，但面片要搟得薄搟得均勻才是技術并需要一定的力量。
若是給老人做壽面，最好能拉或扯得細細長長綿延不斷哈，咱還得練，不過若是入手了搟面機，恐怕會懶惰了。
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