簡介: 一般來說，無論是“煲”還是“燉”都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。 我選的湯品是有著高人氣健康谷物的黃豆，配上膠原蛋白豐富的豬手，添加玉米、紅棗、枸杞，讓你秋冬進補充分哈。
材料:豬蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆
做法:
1.1.豬手買回來去毛清洗干凈（圖1）2.鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫（圖2）3.撈出豬手放入清水盆中洗凈（圖3）
2.4.洗凈后的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒（圖4）5.加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆（圖5）6.蓋上蓋子，燒開后加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右（圖6）
3.7.加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味（圖9）
小訣竅:
1.加入玉米，可以使湯汁味道更豐富，清甜
2.開鍋沸騰狀態15分鐘后見湯有粘稠感再轉中小火，即可得到乳白的豬手湯。
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