野蔥拌豆腐的制作材料：
主料：野蔥250克,豆腐(北)200克調料：鹽8克,味精4克,香油15克
野蔥拌豆腐的特色：
此菜白綠相間，脆嫩可口，咸鮮香濃，辛辣味足。野蔥拌豆腐的做法：
1.將野蔥摘洗干凈，切成段，放碗里，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時。豆腐切成1厘米見方的小丁放碗里，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時。2.鍋置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分鐘，然后將豆腐丁撈入涼開水中泡涼，取出瀝干水，放入野蔥碗內，加香油拌勻，裝入平盤即可。
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