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什錦豆芽的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 工藝：拌

什錦豆芽的制作材料：

主料：綠豆芽200克
輔料：胡蘿卜20克,香菇（干）10克,青椒20克
調料：鹽3克,味精1克,胡麻油5克

什錦豆芽的特色：

色鮮菜嫩。

什錦豆芽的做法：

1.豆芽掐去根須，洗凈后放入沸水鍋中焯一下，撈入清水內過涼；胡蘿卜去皮洗凈，與泡發好去蒂的冬菇和青椒均切成絲，放入沸水鍋內焯燙透，取出過涼。
2.豆芽菜、胡蘿卜絲、冬菇絲和青椒絲一起放入盆內，加入精鹽、味精和花椒油，拌勻裝盤即成。

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