涼拌四季豆的制作材料：
主料：四季豆500克調料：芝麻醬30克,鹽3克,白芝麻4克,味精3克,豆瓣醬10克
涼拌四季豆的特色：
此菜色澤淡綠素雅，脆嫩味鮮，蒜香撲鼻，增進食欲。涼拌四季豆的做法：
1. 將四季豆掐去豆尖，并順勢撕去兩邊筋，洗凈；2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激涼，撈起瀝水；
3. 大蒜剁成泥；
4. 將四季豆盛裝在大碗中，加入麻醬、精鹽、糖、味精、蒜泥拌勻；
5. 腌漬片刻，就可裝盤上餐桌。
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