麻辣豆魚的制作材料：
主料：綠豆芽500克輔料：油皮150克,大蔥10克
調料：芝麻醬40克,醬油40克,白砂糖10克,醋10克,辣椒油20克,花椒粉3克,植物油30克
麻辣豆魚的做法：
1.綠豆芽清洗干凈，放入開水中氽燙至軟后撈出；蔥洗凈切成蔥花。
2.凈綠豆芽平均分成三份，分別包入三張豆腐皮中，卷成長條狀，放入油鍋中煎至呈現出金黃色時取出，切成小段排入盤中。
3.將調味料（芝麻醬40克、醬油40克、白糖10克、械10克、辣椒油20克、花椒粉3克）調勻，淋在切好地豆腐卷上。
4.最后，撒上蔥花即可食用了。
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更新于：2011-04-21 08:19:44
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