扒三素的制作材料：
主料：玉米筍（罐裝）300克輔料：油菜100克,胡蘿卜50克,香菇（鮮）50克
調料：鹽3克,味精2克,色拉油15克,淀粉(豌豆)5克
扒三素的做法：
1.油菜修去前端老葉成10厘米長段，入沸水氽燙10秒，立即撈出在冷水中漂涼。
2.將紅蘿卜先切成花刀，再切出6片。
3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟，去蒂。
4.將玉米筍、油菜、香菇、紅蘿卜片按圖形要求整齊排在盤中，加鹽和味精，置蒸籠中以大火蒸20分鐘。
5.上桌前，將沙拉油、鹽、面油、高湯、淀粉水（淀粉5克加水）合煮調成淋汁，淋于菜面即可。
扒三素的制作要訣：
本品需高湯約100克。《扒三素的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/75362/
更新于：2011-04-20 08:19:55
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