油淋芽白餅的制作材料：
主料：圓白菜1500克輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋150克
調料：鹽5克,醬油15克,白砂糖100克,醋15克,香油25克,花椒5克
油淋芽白餅的特色：
酸咸甜辣，極為爽口。油淋芽白餅的做法：
1.圓白菜剝去老邊葉，切去老蔸部分，左手抓住頭部，右手持刀切下3厘米厚的餅，隨后在頭部剞上斜十字花刀，再切下圓白菜餅2-3個，切至葉為止，放入盤內；小紅辣椒切絲。
2.鍋燒開水，將圓白菜用開水淋燙兩遍，去水分，淋上醬油。
3.將香油燒沸，放入花椒子炸一下撈出不要，再放入紅辣椒絲炒一下，淋在圓白菜上，將圓白菜的汁倒入鍋內，加入上列調料收汁，再淋在白餅上，連續淋兩遍后，收濃汁另裝。
4.食用時，把圓白菜裝盤，淋上香油即成。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《油淋芽白餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/75353/
更新于：2011-04-20 08:19:12
- 餅
>