冬菇蝦仁番茄豆腐羹的制作材料：
主料：香菇（干）40克,蝦仁160克,豆腐(北)200克,番茄100克,火腿50克調料：姜3克,大蔥5克,鹽4克,胡椒粉2克,花生油10克
冬菇蝦仁番茄豆腐羹的做法：
1. 冬菇浸軟切粒，浸冬菇的水留用。
2. 蝦肉洗凈，用鹽和胡椒粉腌。
3. 豆腐和番茄切粒。火腿切片。
4. 將冬菇水與適量清水煲開。
5. 起鍋爆香蔥，蝦肉、冬菇粒也炒一下，取出。
6. 待水開即下豆腐，再開后加冬菇。
7. 待煮開后加番茄、火腿、蝦肉調味后，加熟油即成。
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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