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大象迎春的做法 菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 止血調理食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 工藝：其他

大象迎春的制作材料：

主料：澄粉500克
輔料：瓊脂150克,黑芝麻10克

大象迎春的做法：

1. 將澄粉納盆，加入瓊脂和勻，用開水燙熟后；
2. 揉成面團出條下節子，做成一群大象，用黑芝麻點成大象眼，散置于盤內；
3. 盤邊裝上糖石山，盤里鋪上青草絲，各種花鳥作點綴即成。

大象迎春的制作要訣：

1. 有時操作一半后，面性就發干不好操了；
2. 主要原因是面受氣候影響，風吹后皮容易干；
3. 應該在操作時，用盤將燙好的面蓋住，保持面的水分含量，這樣就不會出現類似的現象；
4. 本品需青草絲、糖石山適量，以作裝飾。

食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

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