銀杏土豆泥的制作材料：
主料：土豆（黃皮）500克輔料：白果（鮮）30克
調料：植物油20克,鹽3克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)3克
銀杏土豆泥的做法：
1. 將土豆去皮洗凈，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
2. 銀杏下入開水鍋中氽熟；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 炒鍋注油燒熱，放入土豆泥、精鹽、胡椒粉、味精炒勻裝盤；
5. 炒鍋洗凈放入鮑汁、銀杏燒開，用水淀粉勾薄芡，澆土豆泥上即可。
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