紅莧豆腐湯的制作材料：
主料：莧菜(紫)250克,豆腐(北)400克調料：香油10克,味精2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克
紅莧豆腐湯的特色：
紅白相間，清鮮爽口。紅莧豆腐湯的做法：
1.紅莧菜擇洗干凈，切碎；豆腐切成小方塊備用；姜洗凈切片；大蒜剝去蒜皮剁成蒜蓉。
2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入莧菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐塊，用味精調味煮沸，淋入香油即可。
紅莧豆腐湯的制作要訣：
本菜最好淡食。食物相克
莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。《紅莧豆腐湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/75168/