豆腐干拌筍的制作材料：
主料：豆腐干200克,冬筍200克調料：香油15克,醬油25克,鹽1克,白砂糖5克,姜2克,醋5克,味精1克
豆腐干拌筍的特色：
質地柔脆，味道鮮美。豆腐干拌筍的做法：
1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細絲，放入碗內，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤內，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。
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