麻香腐蓉的制作材料：
主料：豆腐(北)200克調料：香油5克,芝麻5克,花椒5克,味精1克,鹽3克
麻香腐蓉的特色：
多香并存，鮮嫩可口。麻香腐蓉的做法：
1.豆腐切成條后放入沸水名中煮一下以去掉石膏味，撈出放在碗內，瀝干后用筷子攪碎成蓉狀。
2.鍋置火上，放香油燒熱，投入花椒炸焦撈出棄去，油淋在豆腐蓉上；另將精鹽、味精及炒熟的芝麻仁放在豆腐蓉上，拌勻裝盤即成。
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更新于：2011-04-15 08:32:50