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芙蓉雞米羹的做法 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：燒

芙蓉雞米羹的制作材料：

主料：雞蛋清200克,雞胸脯肉100克,草魚100克
輔料：火腿30克
調料：淀粉(玉米)20克,大蔥5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精1克,料酒10克,香油15克

芙蓉雞米羹的做法：

1. 雞脯肉洗凈后，放入水鍋中煮熟；
2. 撈出晾涼后切成0.5厘米見方的丁；
3. 草魚片取魚肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁；
4. 蔥、火腿均切成末；
5. 炒鍋上火燒熱，放入雞湯700克燒沸；
6. 將雞脯肉、魚丁一起投入鍋中燒熱；
7. 蛋清打勻，徐徐倒入鍋中攪散；
8. 出鍋撒上蔥花、火腿末，淋麻油少許即成。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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