功能性調理 > 美容菜譜 > 三鮮冬蓉羹_美容菜譜三鮮冬蓉羹的做法,怎么做,如何做

三鮮冬蓉羹的做法 菜系及功效：利尿食譜 老人食譜 美容菜譜 清熱去火食譜 工藝：煮

三鮮冬蓉羹的制作材料：

主料：冬瓜150克,冬筍30克,香菇（鮮）30克,蝦仁30克,雞蛋135克
調料：雞精2克,鹽3克,料酒5克,白胡椒1克,淀粉(玉米)15克,小蔥3克,姜3克

三鮮冬蓉羹的做法：

1.　將冬瓜洗凈去皮，加入蔥姜汁打碎；
2.　用微波爐加熱3分鐘，取出備用；
3.　冬筍、香菇洗凈，切成細絲；
4.　蝦仁從背部切一刀，加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；
5.　雞蛋打入碗內，蛋黃撈出，蛋清攪勻備用；
6.　鍋內加入適量開水，將漿好的蝦仁焯一下，取出；
7.　剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬筍絲、香菇絲，燒沸
8.　最后加入鹽、雞精、白胡椒粉調好味；
9.　淀粉用冷水調勻，下入鍋內勾稀芡，加蛋清攪勻；
10.　最后放入蝦仁煮熟，即可盛起食用。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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