香肥帶魚的制作材料：
主料：帶魚200克,番茄100克調料：大蔥5克,姜5克,味精3克,鹽3克,白砂糖5克,番茄沙司10克,香油20克,姜汁3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克
香肥帶魚的特色：
酥香軟滑，酸甜咸鮮。香肥帶魚的做法：
1.帶魚去內臟，洗凈切成5厘米長的塊。番茄洗凈切成塊。2.鍋上火，放入油燒熱下帶魚煎至金黃色。
3.燒熱鍋下油，放入蔥段，姜片煸香，放入番茄略炒，加適量清水，倒入帶魚，下調味料，略煮，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。
食物相克
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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