糯米紅棗燉鯉魚的制作材料：
主料：鯉魚650克,糯米100克輔料：棗（干）50克,陳皮10克
調料：姜5克,鹽5克
糯米紅棗燉鯉魚的做法：
1. 鯉魚約640克重，刮洗凈，去掉魚鰓和腸臟，不必去魚鱗，抹干。
2. 紅棗、生姜和陳皮用水洗凈。
3. 紅棗去核，生姜去皮，切2片。
4. 糯米用水浸透洗凈。
5. 將浸透的糯米與白酒、生抽拌勻。
6. 拌勻的糯米與紅棗一起放入鯉魚肚內，用針線縫密。
7. 將鯉魚放入滾水中煮1分鐘，取出，連同生姜和陳皮一起放入燉盅內。
8. 加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。
9. 加入細鹽調味，即可飲用。
健康提示
1. 此燉品可補中益氣、補血養顏、益眼明目、補而不燥，適合一家人飲用。2. 患血氣不足、頭暈目眩、精神不足，可用此燉品佐膳作食療。
食物相克
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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